對(duì)于普洱茶，很多茶友都有“喝老茶，存新茶”的觀念，那對(duì)于新茶該如何去判斷其后期的收藏價(jià)值呢？
入口是否舒適
茶湯入口，第一感覺(jué)是清甜，還是濃重的苦味，還是厚重的澀味？第一口入口，是不是你能接受的？茶葉有苦澀是必須的，但是入口若是連一絲絲的輕柔感都沒(méi)有，對(duì)口中的茶湯沒(méi)有絲毫好感，這樣的茶，不會(huì)在考慮的范圍內(nèi)。
茶滋味是否苦去甘來(lái)
不管茶質(zhì)、制作、山頭多好的新茶，沒(méi)有苦澀基本是不可能的。苦和澀表現(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知；澀味應(yīng)該是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感。
茶湯入口一段時(shí)間后，苦與澀會(huì)不會(huì)在舌面產(chǎn)生回甘，也就是呼吸或咽口水的時(shí)候，舌面有絲絲清甜，就好像是吃了甘草片后喝水，口中有那種清甜滋味。這樣的甘甜，來(lái)得是否快速，保持的時(shí)間是否長(zhǎng)久。
茶香是否豐富
茶葉的香氣很多，新茶多少會(huì)帶有青草氣或是淡淡水氣，這是正常的。但是在喝茶時(shí)除了青草氣，還會(huì)有淡淡的花香、森林中樹(shù)木散發(fā)的清香或者是站在水果攤面前那種如有若無(wú)的果甜香，也許在聞茶湯的時(shí)候不明顯，有些新茶的茶湯香氣會(huì)在茶湯里面，入口之后，上顎就會(huì)出現(xiàn)這些香氣。如果有，可以繼續(xù)往下喝，再看看時(shí)間和沖泡次數(shù)的增加，茶香會(huì)不會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)。
茶湯是否有層次感
所謂的層次感，說(shuō)起來(lái)覺(jué)得很飄渺。在喝茶的時(shí)候，特別是新茶，可能不會(huì)注意到，茶湯入口后在舌尖是一個(gè)滋味，在舌面又會(huì)是另一個(gè)滋味，舌根又會(huì)不同。隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會(huì)有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個(gè)滋味，這樣的新茶在后面也不會(huì)有多出彩的表現(xiàn)。
舉個(gè)例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會(huì)，在舌面會(huì)有微微苦感；咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。回憶、感受一下，手上的新茶是不是有這樣的感覺(jué)。
茶湯是否順暢
以為只有老茶有順暢順滑的茶湯滋味，其實(shí)不然。新茶的順滑感要和老茶區(qū)分開(kāi)來(lái)。在喝新茶時(shí)，茶湯入口，如果一瞬間覺(jué)得舌面像是受了滋潤(rùn)，整個(gè)茶湯包裹著舌頭，滑滑的、潤(rùn)潤(rùn)的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。這是一個(gè)奇妙且很細(xì)小的細(xì)節(jié)，或許你不信，或許你沒(méi)有注意，不過(guò)可以用心留意一下。
